Traditionelle Herstellung ist uns wichtig! Die Backmischungen für die Spezialbrötchen stellen wir selbst her. Alle Weizengebäcke sind mit Hefevorteig hergestellt, damit die Hefebakterien ihre positive Wirkung auf Geschmack und Bekömmlichkeit entfalten können. Unsere Brote werden ausschließlich mit Natursauerteig ohne Verwendung von Backmitteln hergestellt. Wir verwenden Salz ohne Trennmittel, zum großen Teil regionale Rohstoffe und Eier aus der Freilandhaltung, direkt vom Erzeuger.

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Partygebäck

Partygebäck

Zu unseren Partygebäcken zählen nicht nur verschiedene Baguettebrote. Auf Wunsch stellen wir Figuren aus Brotteig, Pilze aus Knüppelteig, Partytoast u.v.m. für Sie her. Verschiedene Partygebäcke backen wir auch an bestimmten Tagen in der Woche, wie Laugenbrezeln und Mühlensteine.